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虽然国家新颁布的《预包装食品营养标签通则》要到明年1月1日才开始实施，但今年中秋市场上的不少月饼厂家已经执行起了新通则。昨日，北京焙烤协会对外发布的《2012年北京月饼行业产品包装质量情况》显示，今年中秋月饼市场上的近半厂家已将产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养成分含量标注在包装上，以方便消费者选购。
明年1月即将施行的《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量百分比。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化油脂，应当标示反式脂肪(酸)含量。据介绍，近期北京焙烤协会共抽取了本市市面上在销的130多个品种的月饼产品，其中50多款产品已按新要求标注了各项营养成分，其余大部分的月饼产品也标注了馅料的占比和添加剂成分。
虽然今年月饼原材料价格和人工费用均有不同幅度上涨，但整体成本与去年持平，除个别馅料外，价格上下浮动范围不大。适逢中秋与国庆黄金周相连，市场月饼需求有所上升，因而不少厂家扩大了产能，本市月饼供应量预计略有提升。