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根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示：蔬菜周（2012-09-03至2012-09-09）加权平均价为2.17元/公斤，周环比下降10.7%；同比上涨11.86%；周成交1478.8万公斤。
与前一周相比，在市场监测的近70余个品种中，有9种蔬菜价格上涨，33种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。
其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：小辣椒、紫甘蓝、胡萝卜，价格为每公斤1.97元、1.6元、1.34元，上涨幅度为30.46%、11.89%、11.67%；下跌幅度较大的三种蔬菜分别为：刺黄瓜、结球生菜、苦瓜，下降幅度为43.56%、35.54%、29.72%，价格为每公斤2.06元、2.34元、3.31元。
市场来源监测系统统计：当前市场上流通的蔬菜主要产自河北、本市，天津及山东。
市场监测数据显示：蔬菜加权平均价格继上周出现回落后，本周继续回落，并且幅度有所扩大。
经营户介绍，本周蔬菜价格降幅达一成以上，主要原因：一是蔬菜主产区近期天气晴朗，有助于蔬菜（尤其是叶类菜）的生长、采摘和运输，使得蔬菜供应充足；二是叶类菜价格下降明显，拉动整体蔬菜价格下降，市场监测的20余种叶类菜平均降幅达15.6%；三是茄、果类蔬菜价格走低，如番茄每公斤2.8元，降幅19.08%；四是上市量大的大白菜和土豆的价格有所松动，大白菜每公斤1.27元，降幅17.53%，土豆每公斤1.39元，降幅7.33%。
业内人士分析，自7月21日京、津、冀出现罕见暴雨后，蔬菜受损严重，蔬菜价格出现了持续上扬，但蔬菜（尤其是叶类菜）具有生产周期短、恢复速度快的特点，因此蔬菜价格走低也属正常回落；就目前情况看，蔬菜供应充足，供应和生产形势向好，但受油价上调、运输成本增加的影响；下周蔬菜价格下降幅度将放缓，将在稳定的基础上伴随着小幅波动。