蔬菜中的补钙能手
1、菠菜
想要通过蔬菜补钙的人千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%;另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
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