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近期江苏徐州地区，小麦收购价格保持稳定。小麦收购价格趋于平稳，农户的售粮心态却在逐渐发生变化，农户以及粮食经纪人惜售的较多。市场上可收购的粮源较少。
江苏徐州铜山地区，普通白麦收购价2170-2190元/吨，与前期收购价相比持平，种植户售粮较先前更为积极。当地面粉厂收购价在2170-2200元/吨左右，与上周相比，波动较小。当地小麦主要为中高筋普通白小麦，小麦容重在755-765克/升，整体品质较好。
徐州沛县地区，普通白麦收购价2160-2180元/吨，当前收购价格趋于稳定。当地及周边面粉加工企业，日常小麦收购量一般，主要是目前余粮较少。目前小麦价格行情趋稳。当地面粉厂收购价在2160-2180元/吨左右，与上周相比，基本持平。小麦容重在755-770克/升，赤霉病籽粒比率2%左右。徐州邳州地区，普通白麦收购价2160-2180元/吨，与上周相比，基本持平。当地面粉厂收购价在2180-2190元/吨左右，与上周相比，保持稳定。小麦容重在750-765克/升。
江苏徐州周边外省市客户较多，徐州小麦有相当比例发往山东南部地区。近期江苏徐州当地小麦价格继续保持稳定，一方面是由于南方饲料小麦需求上升，而徐州当地小麦质量完全可以满足饲料小麦要求。需求推动小麦价格水涨船高;另一方面今年小麦启动托市收购，国有粮库收购量明显高于去年。新托市小麦远未到销售时段。助长小麦价格上涨热情。
近日下年度小麦最低收购价，即将公布。据业内人士推测，三等小麦收购价，或将达到2240元每吨左右。
预计后市江苏徐州地区小麦价格行情，或将继续维持平稳态势。届时具体的涨幅，或将与宏观经济的环境有着密切的联系。