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养生:关于鸡蛋的9个谬传 和七种食物同食没营养

2012/10/11 8:08:27 来源:网友

    鸡蛋的九个养生谬传你未必都知道。过去人们一直认为红壳蛋更有营养。实际上,检测表明,蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。

鸡蛋

    错误观点1:鸡蛋不要和豆浆一起吃主张“鸡蛋不要和豆浆一起吃”的人说:“生豆浆”中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体内的消化和吸收。问题是,没有人喝生豆浆,我们都喝熟的,豆浆加热之后,胰蛋白酶抑制物就被破坏,不起作用了。所以鸡蛋和豆浆一起吃没有任何问题。不过需注意的是,有人习惯在生豆浆中加入鸡蛋一起煮,这个就要避开啦,最好把豆浆煮开后才添加鸡蛋。


责任编辑:Techoo-3
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