食品科技网-资讯内容
本报讯（记者 李文博）近日，一向爱吃拉面的张先生在面馆吃牛肉拉面时，发现碗里的牛肉量明显减少，向老板一打听才知道，最近牛肉价格涨得太高了，牛肉面不涨价，只能减少牛肉量。昨日记者走访市场时发现，本市牛肉零售价已达到每斤25元。
昨日上午，河西区东林菜市场内，各个菜摊前人头攒动，唯独销售牛羊肉的摊位前比较冷清。“3个月前，我每天能卖掉60多斤牛肉，现在只能卖30斤左右，销量几乎少了一半。”据一名牛肉摊老板介绍，5月份时牛肉每斤才18元，夏天时涨到20元，到现在的25元，可以说是一路走高。
天津红旗农贸综合批发市场有关负责人表示，供给紧张、养殖成本增高是牛肉价格持续上涨的主要原因。一方面，牛的生长周期长，需要长期资金投入。另一方面，饲料、人工、运输等费用不断涨价，大幅增加养殖成本。在供给紧张的同时，市场对牛肉的需求却不断增加，导致牛肉价格不断上涨。
作者：李文博