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深圳晚报讯 （记者 郑兴源） 天气转冷，深圳牛肉价格行情牛气哄哄。近期市场上的牛肉价已过30元/斤，同比涨幅达25%左右。而随着火锅季的到来，包括牛肉、菇类在内的火锅材料的价格或将迎来新一轮涨势。
业内人士表示，整个市场供应变少，价格持续上涨，并且因牛一年一胎的特性，短期内牛肉存栏量难以恢复。再加上天气转凉，牛肉市场需求量进一步扩大，因此短期内牛肉供需偏紧的局面难以得到有效缓解，价格仍有可能走高。
与牛肉一起同为火锅材料的菇类近期也十分受宠。与9月初相比，近期，受监测的22种菇类中，已有猪肚菇和精品猪肚菇价格上涨，整体价格有止跌回升的趋势。
中农网价格研究中心分析认为，随着秋季的到来，菇类产量直线上升，市场供应量增加是前段时间价格下跌的主因。尽管如此，随着天气继续变凉，火锅市场将会变得异常火热，而菇类又是火锅爱好者的首选，因此近一个月内菇类或将迎来季节性涨价。
作者：郑兴源