9月南通食品安全抽检 部分散装熟肉制品不合格

      生意社10月29日讯　

　　记者昨天从市食品安全委员会办公室获悉，9月份食品安全动态监测结果揭晓。上月共抽检食品样品199份，合格194份，合格率97.5%。其中发酵酒、速冻包装面米制品、水果、蔬菜、水产品、生猪肉，合格率均为100%。熟肉制品合格率82.2%。

　　上月，市食品安全委员会办公室依据国家相关食品安全标准，对我市流通领域的发酵酒、熟肉制品、水产品等7类食品进行了采样监测，检测指标为微生物、理化指标、食品添加剂、农产品的农药残留和水产品的渔药残留等。不合格的样品共5份，均为散装熟肉制品，不合格指标为大肠菌群超标。大肠菌群是肠道致病菌污染食品的指示菌，说明产品在产、储、销过程中受到污染。散装熟肉制品大肠菌群超标的原因主要可能为熟食加工店的生产条件未达标，部分从业人员在加工、销售等环节中卫生意识淡薄，违反应有的操作规程，致使成品受到了微生物污染，或者熟食销售时没有按照肉制品规定的储存条件保存，致使细菌大量繁殖。

　　对此次抽检的同批次不合格产品，责令商家下架，并责成相关部门依法予以查处。