食品科技网-资讯内容
本报青岛10月30日讯(记者曹思扬周衍鹏)去年青岛市场上牛肉17元一斤，今年涨至29元一斤，价格涨了七成。30日，记者采访了解到，饲料价格上涨导致养牛成本增加，肉牛出栏量减少，养牛户忙转行。畜牧部门称牛肉价格上涨会是一个长期现象。
“仅10月份一个月就涨了十多块钱，一斤牛肉能买两斤猪肉了。”29日，正在超市挑选牛肉的市民刘女士告诉记者，牛肉涨价后，家里人吃牛肉的次数明显减少了，有时一个月都吃不上一次。随后记者又探访多处农贸市场，发现牛肉的价格一斤都在30元左右。
据了解，青岛市场上80%的肉牛产自平度。30日中午，记者来到平度市云山镇丁家庄村村民万和东的肉牛养殖场，万和东的肉牛养殖场上个月刚出栏了10头肉牛，成牛卖到了每斤14元的价格，是近几年的最高价，但每头牛还是比去年少赚了500元。“主要是饲料太贵了，牛犊的成本也高，购买一头牛犊价格为2000元，一年半后才能见到收益。场地有很严格的要求，饲养技术要求也高，养牛每个月赚不到200元。村里原来有30多户养牛的，现在只有不到10户，都转行了。”万和东说。
记者从平度市畜牧局了解到，肉牛饲料主要成分豆粕去年9月份的价格为每斤3.67元，今年9月涨到每斤4.36元。饲料价格上涨导致养牛成本增加，不少养牛户转行，肉牛出栏量下降。2000年，平度市肉牛出栏总量为54.1万头，2011年则下降到13.9万头。
平度市畜牧局生产所所长栾正庆介绍，肉牛繁殖率很低，生长周期又长，因此一旦出现供应紧张的局面，肉牛的存栏量很难在短期内有所提高，牛肉价格上涨会是一个长期现象。栾正庆认为，为确保今后牛肉价格稳定，还需加大对养牛业的扶持，如对能够繁殖的母牛进行补贴，对建设标准化的肉牛养殖场进行奖励等，提升养殖户的积极性。
作者：曹思扬周衍鹏来源齐鲁晚报)