立冬养生要吃饺子 教你各种饺子的做法（5）

    香菜饺子馅饺子

    原料：香菜250克，猪肉馅150克。

    辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

    做法：

    1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

    2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

    3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
   
    提示：

    1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

    2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

    西瓜皮饺子馅饺子

    具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

    我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

    白菜猪肉馅饺子

    做法：

    1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

    2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

    3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

    4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。