立冬养生吃什么 23道冬季“食补”食谱推荐（4）

　　9.猪尾黑豆汤

　　材料：食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两

　　功能：猪尾壮腰补脊椎之胶质；黑豆滋阴，补中益气；木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。

　　制作方法：买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件；木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。

　　说明：黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

　　10.北杏鹧鸪汤

　　材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱

　　功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。

　　制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

　　说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。

　　11.桑椹瘦肉汤

　　材料：食物：柚皮乾二两，瘦肉半斤，片糖一块药物：桑椹四钱

　　功能：补虚益气，清肝明目，降血压，通便，常饮此汤必无便秘。

　　制作方法：柚子皮去外皮留囊皮晒乾备用，每次用二两，加瘦肉及桑椹四钱，注水四碗，煲三小时，放片糖，片刻即成。汤鲜甜，瘦肉亦可食。

　　说明：桑椹能止头晕兼便秘，含维生素B1、B2、C、烟酸、琥珀酸；柚皮及柚肉均为润肠通便而不伤脾胃之润肠食物，将此两样组成一汤，各有所长兼收通肠去便补气明目之功。