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“青椒，7天前进价也就是每斤9毛到1元，现在价格都涨到了1.8元到2元。”11月6日上午，随着冬天的来临，新贵都农贸市场的一位专卖蔬菜的店主对记者说道。记者调查了解到，冬天刚到，青岛多家火锅店已经在调整价格了。
“随着天气变冷，来吃火锅的人也多了起来。物价上涨了，价格自然上涨 。”金丰苑的厨师表示道，成本加大，火锅底料价格涨了，这火锅的价格必然会涨。原来是火锅底料的成本增加导致了火锅价格的上涨。
银川东路金丰苑健康主题火锅的厨师则告诉记者，“由于成本的加大，火锅底料价格涨了，导致部分火锅价格也涨了，比如羊五香小火锅就从原来88元涨到了108元。”同时记者走访了其他一些火锅店了解到，由于物价的上涨，火锅店的价格相比去年基本都上涨了，只是目前涨幅不是很大。
记者了解到，火锅底料主要由葱 、姜 、蒜、花椒、辣椒及各种酱调制而成，而火锅的许多配菜也大都是蔬菜。这些原材料的价格上涨导致火锅底料价格上涨。
“涨了，比7天前涨了很多。像青椒，7天前进价也就是每斤9毛到1元，现在价格都涨到了1.8元到2元，翻了一番还多”。位于市南区南京路新贵都农贸市场的一位专卖蔬菜的店主对记者说。在家乐福、麦凯乐、乐天玛特等一些大型超市，记者发现各种辣椒的价格相差很大，青圆椒每斤1.98元，彩椒就贵了很多，每斤6.8元，而一些小青椒和小红椒，价格最贵的更是达到每斤24元。
在家乐福超市，袋装的400克的厨大哥火锅底料17.2元一袋，而320克的小肥羊火锅底料价格则更贵，18.7元一袋。在其他超市，像位于云岭路的乐天玛特超市，火锅底料虽比家乐福的价格稍微低点，但依旧高于去年。
11月5日晚上，在闽江路一家火锅店，记者看到，有奖举报地沟油的告示贴在门口处，“本店承诺不使用地沟油，举报属实奖励3万元。”去年便有媒体报道火锅底料重复利用和地沟油问题。如今到了吃火锅的旺季，市民还得谨慎选择火锅店。
据介绍，到今年年底，青岛市将对全市食品经营企业进行100% 的监督检查，并建立企业诚信档案和“红名单”、“黑名单”制度，对列入“黑名单”的企业依法实行全行业禁入。期间还将对小作坊、小商店、小餐馆、小食杂店、小摊点等“五小”食品生产经营单位进行普查，并建立健全经营主体的质量安全档案，对涉及非法进行食品药品生产经营的“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”依法进行查处和取缔。如果餐厨废弃物产生单位随意乱卖泔水等餐厨垃圾，将面临最高3万元的处罚。记者 李晨 实习生 许旭 康军