预防乳腺癌，饮食该注意哪些

　　两位女同事患上了乳腺癌。我听说平时吃的东西如果太“发”，或者是含有激素，很容易引发这种毛病。我平常很喜欢吃各种美食，从来没什么忌口，我想知道，预防乳腺癌饮食该注意些什么？

　　省肿瘤医院乳腺外科张黎敏答姚女士

　　近年来我国乳腺癌发病率呈快速增长的趋势，如今已成为威胁女性健康的主要疾病之一。研究显示，散发性乳腺癌中70%的病因来自于环境因素，特别是饮食因素。所以，预防乳腺癌，饮食确实要特别注意。

　　一是要控制全天总热量摄入量。热量摄入过多可使乳腺癌发病率增加，因此每餐饭不宜吃得过饱，要保持适宜的体重，防止肥胖。

　　二是关于动物性蛋白的摄入。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，研究表明，鱼虾、禽肉、畜肉、牛奶对乳腺癌的发生发展无明显相关性，乳腺癌患者无需对此类食物忌口。

　　三是关于植物蛋白的摄入。目前大部分研究认为豆类食物中丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌性激素的化合物，可竞争性的抑制人源性雌激素对肿瘤细胞的促生长作用。因此，进食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建议女性朋友们适量食用豆制品，每天吃100克豆腐或饮用400毫升豆浆即可。

　　四是要多吃新鲜水果和蔬菜，补充充足的维生素和微量元素，增加纤维素的摄取。

　　五是合理忌口。建议戒烟，少食或不食辛辣刺激食物、腌制品、烧烤食品等。忌暴饮暴食，忌动物性雌激素含量高之食物，如胎盘等。