食品科技网-资讯内容
继年份酒、原浆酒之后，窖龄酒渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和消费者信任危机的限制影响，不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。
现状萧条
窖龄酒从去年年初开始频繁出现在消费者视线中。
据了解，窖龄酒指连续不间断酿酒超过30年的窖池所酿出的浓香型白酒。“千年老窖，万年糟”，浓香型白酒每酿一次酒会留下1/4老酒糟，添加3/4粮食。1/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质，由此周而复始不停酿造。这也是为什么窖龄酒曾经一度受到热捧的原因所在。
但好景不长，很多曾经活跃于市场上的窖龄酒已经逐渐退出市场。近日，记者走访京城白酒零售店发现，窖龄酒产品已经寥寥无几。在通州的一家家乐福超市里，记者看到，货架上仅存的泸州老窖窖龄酒孤单地被放置在货架一端，沱牌舍得等窖龄酒也不见踪影。据该超市负责酒水的销售人员介绍，由于在大多数消费者的观念里，酒的好坏和自身酒的酿造年份有关，而和窖池却无多大关系，因此并不认可窖龄酒概念，从而导致很多窖龄酒退市下架。
曾经盛况
伴随着经济的强力增长和居民消费结构的提升，中国白酒市场从2002年到2012年实现了爆破式的增长。一线名酒的价格提升，给二线名酒特别是区域名酒带来了主流价格消费空当，这一环境也促使很多产品营销概念应运而生。
其中窖龄酒就是一个新噱头。受各种因素所限，窖龄酒这一概念此前在酒类市场并不多见，因此，泸州老窖看中同样是市场空白的河南地区，在去年首次上市窖龄酒产品，该种产品的问世，再次打破了白酒市场固有的传统产品模式。打着窖龄酒旗号的产品价格也大多不菲，沱牌舍得52℃窖龄酒售价曾高达1800元，而泸州老窖更是借窖龄酒冲刺次高端市场。
前景惨淡
虽然一度成为企业提升盈利的新增长点，但窖龄酒的市场前景并不被业界专家看好。
在中投顾问食品行业研究员梁铭宣看来，窖龄酒目前在市场上逐渐消退的一大主要原因就是消费者的信任危机，因为窖龄酒的核心在窖池，企业是否有历史悠久的窖池及窖池的产能与市场流通量能否匹配容易引致消费者的怀疑。
泸州老窖从名字上就不难看出其推出窖龄酒和其自身的企业发展历史有着密切联系。据悉，泸州老窖有着大规模的原生态老窖池群，其老窖池数量已达10086口，为其窖龄酒产品打下了基础。但当市场上各个品牌的窖龄酒一夜之间如雨后春笋般冒头时，难免让人对窖龄的真实性产生质疑。
白酒营销专家杨承平也表示，窖龄酒等概念酒被企业用来开拓中高端市场，但是受企业生产条件限制，概念酒多是勾兑而成，往往名不副实，直接损害消费者的利益，引起消费者的信任危机，因此概念就只能成为“匆匆过客”的噱头。