豆类营养丰富 6种豆营养全揭秘（2）

　　红豆 补血相思子

　　人称“相思豆”的红豆，又名“赤豆”、“赤小豆”，自古以来就被广泛运用在各种甜品之中。红豆富含铁质，具有补血的作用，可说是女性在生理期间的滋补圣品；在中医的看法中，红豆性平、味道甘酸，有利于健脾利水、清热除湿、消肿解毒的特殊功效。

　　红豆营养丰富，除了提供丰富的铁质外，也具有相当程度的膳食纤维、脂肪、醣类、维生素B群、钾及磷等，其中的膳食纤维更因具润肠通便的功效，因此能保护肠胃且可有效治疗便秘；此外，红豆的降血压、调节血糖、预防心血管疾病等功能，也有相当的成效。

　　红豆营养成分（每100公克含量）

　　膳食纤维 12.3g

　　蛋白质 22.4g

　　维生素B6 0.66mg

　　铁质 9.8mg