冬藕是个养生宝 怎么吃最营养滋补（4）

    莲藕养生食谱

　　莲藕排骨汤

　　[所需材料]莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升，盐适量。

　　[烹饪过程]

　　1、将章鱼干先用温水泡20分钟.

　　2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用，将排骨熬烫后备用.

　　3、将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可.

　　[特色] 汤水清甜又营养，能养颜抗老，活血润肤。

　　[功效] 莲藕生食有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用；熟食则擅于补脾胃，有养胃滋阴功效。若加工成藕粉、蜜饯等，是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。

　　提示：以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩；可往莲藕孔内放数粒绿豆，以平衡汤水之热气。