细数10种被误解的好食物 好吃又营养（9）

　　9. 虾

　　虾是另一种富含蛋白质的健康食物。

　　不过，享有的“高胆固醇”类食物恶名，以及其炸制的烹制方法，也就难怪人们总是对它敬而远之了。

　　但事实上，高胆固醇食物只是影响胆固醇含量的众多因素之一。

　　4盎司的虾中胆固醇的含量仅为165毫克，蛋白质含量为18克，脂肪含量为1克。

　　假如你的早餐属高纤维类、午餐属于素食类，你可以在饮食中加入虾肉，但要保证每天胆固醇的摄入量不能超过300毫克的上限。热炒、加到意大利面中或者直接烧烤都是绝佳的美食，可为了保证这道菜健康营养，应尽量避免把虾肉炸制过老。