黑色食物营养价值高 冬天多吃能养肾固肾

　　1、紫菜

　　含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。

　　适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。

　　烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。

　　紫菜蛋花汤

　　材料：

　　紫菜，瘦肉，鸡蛋

　　制法：

　　1.用油将葱花爆香，放入姜爆一下。然后放入洗好的紫菜。

　　2.翻炒几下后加水。在等水煮沸时，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

　　3.待水沸后，再多煮一会，加入肉末，同时用筷子搅拌，使肉不会结成团。肉熟了后打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，熟后即可。