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另外，公司还就重点部位酒库、水站、勾兑车间、包装车间、酿酒车间等执行严格的进出制度，分别设专人管理，出入必须登记；酿酒窖房全部改变原来的开放式生产，全部安装铁门防止外来人员进入。
建章立制：夯实质量安全“保障网”
为确保产品质量安全，五粮液公司还出台了一系列制度规定，用“硬杠杆”倒逼全体职工注重生产质量安全，并大力培育“以产品质量安全为本”的企业文化，编织好一张产品质量安全“保障网”。
原料管理体系、生产管理体系、检测管理体系……记者翻开厚厚的生产管理制度办法，记者看到了许多生产规范和标准，对原材料采购、原酒分级、陈酿等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控。“这些生产环节的制度规范，是五粮液产品质量的重要保障，不仅使五粮液产品在国内市场处于遥遥领先的地位，更成为五粮液产品国际化的通行证。”公司质量管理部部长说。
在管理制度方面，为保证生产经营活动更为迅捷有效，五粮液对公司管理者严格实施绩效管理和末位淘汰制度。“谁砸质量牌子，就先砸谁的饭碗。末位淘汰制是一种市场化的绩效管理方式，做为国企，五粮液这种强有力的竞争模式，使公司质量理念更加健全，员工质量安全意识很强。”五粮液股份公司总经理陈林说，公司还全面推行了卓越绩效全面质量管理体系，使大质量观深入全体员工心中，这也是五粮液能够保持持续高速发展的重要原因之一。
记者发现，五粮液公司还特别注意培育产品质量安全文化。记者在五粮液公司东大门竖立的镜碑上看到，“敬业奉公，精艺克靡，我们为消费者而生而长，先天下消费者之忧而忧，后天下消费者之乐而乐，如此而已，别无他求。”这一理念，时刻激励着公司全体员工为消费者奉献优质的产品和超质的服务。
一系列制度实施为企业食品安全兜好底。继1990年首次荣获国家质量管理奖以来，五粮液又于2003年、2011年获得全国质量管理奖，成为唯一两度获得“中国最佳诚信企业”殊荣、唯一三次荣获国家质量管理奖、唯一连续七次获得“全国食品工业科技进步优秀企业”称号的白酒企业。
良好的食品安全口碑更换来了消费者的肯定。据了解，自2001年起，公司连续多年委托第三方四川用户评价中心在全国各地进行顾客满意指数调查，满意度逐年上升，达到国际通用的行业标准中的“很满意”，实现“零投诉”。2012年，五粮液品牌价值达659.19亿元，连续l8年位居全国食品行业榜首。（完）
