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半年多的时间里，小麦收购价格每斤涨了近3毛钱。16日，记者了解到，众多面粉企业生产成本逐渐增大，销量却直线下降，通常以“厘”来衡量，靠量吃饭的粮食经营行业，遭遇了今冬的一场“寒流”。
“往年麦子的价格一年也就只涨0.07元-0.08元/斤，可从去年6、7月份开始，小麦价格就一直上涨，到现在已经涨了近0.3元/斤，这给我们面粉企业带来很大风险。”德州华州制粉有限公司的田经理无奈地告诉记者:“小麦价格上涨这么多，企业的生产成本就加大，现在我们的销售量能比去年减少10%―15%。企业基本上是在赔本经营，一个月赔几万，还得维护老客户。”
华州制粉有限公司专管原材料供应和采购的杨经理也告诉记者:“现在收的麦子价格为1.32元/斤、1.33元/斤，由于本身今年的新小麦就少，再加上此前一些饲料加工厂收购走一部分小麦，导致现在市面上根本收不到麦子。”
夏津县振兴面粉有限公司董事长曹进修也对记者分析道:“麦子加工成面粉的毛利润大概是0.005元-0.01元/斤，再高点就是靠储存。现在半个多月的时间，每袋面粉已经涨了不到20块钱。”曹进修说，往年临近春节，应该是面粉厂最繁忙的时候，车间的机器24小时不关机生产都供不应求，现在开机率仅达到70%。”
“现在收的小麦核算成面粉的价钱根本卖不动，消费者很难承受这种价位。经销商是宁缺怕赔，不敢多进货。”夏津县发达面粉厂于明星说:“我们也是根据订单生产，现在企业基本上进入停机状态，开机也是消耗库存，这是面粉行业最难熬的时候，真是在赔钱保市场。”