江西将对95%餐饮单位实施量化分级管理

    1月18日，大江网记者从江西省卫生厅获悉，为了保障餐饮消费安全，全国餐饮消费安全专项整治工作即将开展，江西被卫生部列为督查的省份之一。江西省各级卫生监督机构将立即开展餐饮消费安全专项整治检查，要求无卫生许可证经营单位的查处率达到100%，并对95%的食品经营单位实施量化分级管理制度。

    据悉，食品卫生监督量化分级管理制度，意在按照公平、透明、效率的原则，建立的一套有利于保证食品卫生安全的体系。量化分级管理正是强化了企业的责任，它运用危险性评估原则(确定有关食品的潜在风险，采取有效措施加以预防或把风险减到最低)对企业进行分级和信誉度分级，分A、B、C、D四个等级，按等级进行分类监管，并对有关卫生水平情况进行公示。

    江西省卫生厅要求，在全省范围内的县城以上城市餐饮经营单位中，对无卫生许可证经营单位的查处率达到100%、食品卫生监督量化分级管理制度实施率达到95%、建立实施原料进货索证制度单位达到100%。同时，还将加强小餐馆、学校食堂的食品卫生监管。