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春节临近，市场上食品质量如何今天上午，省质监局举行新闻发布会，公布了对部分年货的抽查结果，总体合格率高达99.3%，但仍有部分食品质量问题令人震惊。会上，质监部门对抽检不合格食品企业进行了曝光。
抽查显示，目前江苏市场上肉制品、大米等38类食品平均合格率为99.3%，而淀粉及淀粉制品质量较差，合格率仅为92.1%。
省质监局新闻发言人张亚青介绍，本次淀粉的抽查结果要比去年下降6.4个百分点。问题较为突出：“有6种产品的霉菌含量超标，这个是比较突出的问题。其中，抽查的海安县宝隆水磨粉厂生产的食用小麦淀粉，霉菌含量超过标准规定160倍。有1种产品的菌落总数含量超标，即抽查的海门市大利淀粉制品有限公司生产的烤夫干，菌落总数超过标准规定36倍。”
白酒和罐头的合格率走带98.4%以上，比往年略有上升。其中，在扬州裕源食品有限公司生产的糯米香藕中，检出了苯甲酸、山梨酸、安赛蜜等3类禁用添加剂。最令人震惊的当属豆制品，张亚青：“抽查的高淳县一字街食品厂生产的五香干、苏州高新区利男居食品厂生产的卤汁豆腐干，菌落总数分别超过标准规定2400倍、3467倍，严重超标。二是有2种产品检出了禁用添加剂山梨酸，即扬州白天鹅食品有限公司生产的干丝干、扬州市广陵区玉乳食品加工厂生产的干丝干。”
此外，这次被曝光的食品企业中，兴化地区不少企业“黑榜上有名”：“兴化市韩志生十八香调味品厂生产的白胡椒粉制品，菌落总数超过标准规定6倍。兴化市兴奥食品有限公司生产的脱水青梗菜，镉含量超过标准规定2.4倍；抽查的兴化市华泰食品厂生产的脱水青梗菜粉，铅、镉含量分别超过标准规定3倍和2.6倍。”
