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水母网1月24日讯
（YMG记者徐睿）日前，央视曝光市场上不少鱼翅出自地下黑窝点。烟台各大饭店、酒店的鱼翅能不能放心吃？记者走访部分超市、酒店了解到，鱼翅在烟台"餐桌"并非主流营养品，并没受到太大影响。烟台工商部门则对鱼翅市场进行检查，没有发现"三无"产品。
市民：吃不起也不喜欢吃
近日，央视新闻频道曝光部分饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，消息披露后，在烟台市场上也引起了部分市民的热议。1月23日上午，记者在青年路、幸福中路等地随机咨询了十五位路过的市民。多数受访市民表示，有关部门对于假鱼翅应该严厉打击，但不管真假，鱼翅毕竟属于高消费品，和普通人的距离还是相差太远。因此，央视曝光对他们的生活也不会产生太大影响。家住莱山黄海城市花园的孙先生表示，"有幸"吃过一次鱼翅，但"除非别人请我，我是肯定不会自己买来吃的，跟粉丝一样，一点也不好吃".
超市：其他营养品迎热销
春节快到了，营养品销售渐入佳境。"鱼翅"有问题，海参等营养品则借机上位，成为市民的礼品首选。
这几天，记者走访了市区部分商场和超市，并未发现超市有鱼翅出售，只是个别商家在售卖袋装的"鱼翅丝"，仅从外观来看确实和粉丝接近。部分超市的销售人员坦言，"明胶假鱼翅"的问题对超市节前的销售从某种角度来看还是有一定帮助的。超市海产品柜台的销售人员王女士介绍，最近干海参和即食海参卖得都不错。南大街一家大型超市的部门经理岳琳对记者说，央视对鱼翅市场的曝光产生一定影响，超市内的在售鱼翅乏人问津；而三四千元一盒的海参礼盒，虽然也不便宜，但来买的顾客反而比较多。
酒店：拒绝合成鱼翅
1月22日下午，记者走访了莱山、芝罘的部分酒店、饭店。在莱山的一家星级酒店，副经理刘杰（化名）坦言，假鱼翅以前在市场上是比较普遍的，这些年情况要好了很多，一般只要是星级酒店，鱼翅应该都不是人造的。这次央视的曝光对烟台饭店、酒店行业影响不大，"主要都是一些老顾客吃鱼翅，对于我们的信誉也是放心的。"
刘杰告诉记者，市场上有的小饭店也有鱼翅，他们中的部分人出售的可能就是合成鱼翅。合成鱼翅现身市场，关键还是成本非常低廉。刘杰说，大酒店一般提供3种规格的鱼翅，最便宜的是每碗100元，也有300、500、600元的。从广东市场进货时，真鱼翅的价格约为每斤1400元左右，而合成鱼翅的成本仅为每袋二、三十元。正是成本上的巨大差价让少数商家动起了造假的歪脑筋。
工商：未发现"三无"鱼翅
烟台市场上的鱼翅到底安不安全？记者咨询了市工商局。该局消保科的工作人员表示，央视曝光后到目前为止，还没有接到山东省工商局要求对鱼翅市场进行专项整治检查的通知，但他们在节前的市场巡查过程中，已经重点对鱼翅市场进行了排查。从检查结果来看，没有发现"三无"鱼翅的存在。工商人员表示，如果市民要吃鱼翅，尽量选择具备一定规模的酒店、饭店。
本报提醒市民，在选购鱼翅产品时，应注意从价格上进行识别，几十元一斤的鱼翅多半是假货。另外，注意查看鱼翅产品外包装厂名、厂址、电话等要素是否齐全，如果发现属于"三无"产品，可及时拨打12315投诉。