哈尔滨市集中检查大型餐饮业 部分大酒店有隐患

为确保哈尔滨市市民以及外地游客在哈市吃上放心年夜饭，即日起，哈市食品药品监督管理局将对哈市范围内大型餐饮业进行集中检查。今天，执法人员对晶鑫公馆、新巴黎大酒店、名岛海鲜等大型餐饮企业进行检查。其中新巴黎大酒店因食品模具保存不当、待消毒餐具标示不明确，被责令整改。

上午9时40分许，记者随执法人员来到南岗区华山路19号的晶鑫公馆珍品海鲜大酒店，执法人员集中检查了该酒店的凉菜间，餐具消毒等情况。哈市药监局餐饮安全监督所副所长高铁夫向该酒店厨师长询问了海鲜制作过程，并说明，食物烹制完成要迅速上桌，以免在外暴露时间长，滋生细菌，给市民健康带来隐患，最后，商家保证要让市民吃上放心年夜饭。

上午10时40分，执法人员来到位于中山路的新巴黎大酒店，执法人员在面食间发现，该酒店做面点的模具被用塑料袋封存起来，放在了冰箱上面，并未按要求存放在仓库里。在该酒店的消洗间，执法人员还发现待消毒的餐具摆放在架子上面，上面贴着“未消毒”字样，执法人员当即表示，让商家把“未消毒”改成“待消毒”，以免工作人员把未消毒的餐具直接使用，造成交叉感染。