食品科技网-资讯内容
距离中国传统佳节春节只有8天了，节日效应对各地蔬菜价格的影响凸显。在未来通胀预期之下，中国民众对节日菜篮子能否丰盛有着焦虑和期待，而这也考验着中国政府的管理智慧。
国务院办公厅近日下发紧急通知，要求各省、自治区、直辖市人民政府和国务院各部委、各直属机构，采取更有针对性的措施，保障春节前后蔬菜等食品供应和价格基本稳定。农业部1月31日也向各地农业部门发出紧急通知，要求保障近期蔬菜市场供应和价格基本稳定。
这样的通知结合近期的中国国情显得尤为必要。有业内人士认为，今年CPI会继续走高，或涨至3％以上。国家统计局数据显示，2012年12月份全国居民消费价格总水平CPI同比上涨2．5％，其中，鲜菜价格同比上涨14．8％，环比则大幅上涨17．5％。
连续的雾霾天气也给节前的蔬菜市场制造了不小的麻烦。山东省寿光市是中国最大的蔬菜生产集散批发基地，种了一亩半大棚黄瓜的菜农王象伟说：“黄瓜见不到阳光就长得慢。以前我两天摘一茬，现在得三天才行，产量明显下来了。”在寿光农产品物流园，菜商纪振南说，由于大雾造成高速封闭，从上海往寿光运菜花，得提前四五个小时发车，每趟车运费也涨了1000多元。
尽管如此，纪振南却认为：“今年菜价不会比去年高。”因为，目前市场供应充足，南方主产区蔬菜地头价出现普降，这些都有利于节前蔬菜市场的稳定。
事实上，为保障冬季的蔬菜供应，山东省自去年12月开始就在济南、青岛、淄博三市建立了冬春蔬菜储备制度，储备规模约为城区常住人口5－7天的消费量。济南市1．5万吨的储备菜也已经准备就绪，一旦出现7日内价格波动蔬菜品种达到两种、市场出现抢购等现象时，政府部门就可以直接调拨储备蔬菜平抑菜价。
北京蔬菜供应商、河北永清县清源农产品农民专业合作社理事长解海鹏介绍，他们会按照自身能力尽量多储存蔬菜，如果其他地方蔬菜价格大幅上涨，他们会做一部分平价菜来压一下菜价。
新发地市场是北京最大的农副产品批发市场，从1月26日到3月底，发改委免收新发地市场包括大白菜、土豆等在内的8种北京冬季主要消费蔬菜入场费，市场也同期对出场运输车辆免收出场费，以吸引更多会员进入市场，保障供应。
作为中国冬季的“菜篮子”之一，海南省冬季产出的蔬菜对稳定全国春节蔬菜供应和价格起到了重要作用。据悉，海南省农业部门已经在北京、上海、成都等城市建立了13个海南农产品流通办事处，为农户构建通达的信息流通平台；并对冬季瓜菜运输车辆给予补贴，优先过海。
地处中国西北地区的青海省西宁市自2月1日起至9日，将对陇椒、韭黄、蒜薹三种蔬菜实行最高限价补贴以保证节前蔬菜价格稳定。而位于东南沿海地区的福建省福州市则早在1月6日便启动了菜价协商机制。
内地蔬菜市场的稳定与否也直接关系到港澳的蔬菜市场，商务部已要求有关单位全力做好部署安排，保障春节期间对港澳农副产品稳定供应和质量安全。从目前情况看，只要不出现极端自然灾害，春节期间完全能够保障供应稳定。
重庆蔬菜出口企业、武隆港峰农业发展有限公司助理农艺师冉茂权介绍，港峰与香港的蔬菜进口商采取的是订单供货模式，即年前确定订单，约定好价格和出货量等内容，因此2012年的蔬菜出口价格固定，没有波动的情况。得益于“绿色通道”等措施，目前出口香港的蔬菜从离开加工厂到抵达香港的时间一般为24个小时。（记者刘斐 倪元锦 陈灏 牟旭 赵仁伟 袁军宝 席敏）