解读白酒新国标 无“铅”是否成担忧？

近日，国家卫生部2012年8月6日发布的《食品安全标准 蒸馏酒及其配制酒》国家强制性标准将于2013年2月1日起实施，新国标中“铅”的检测标准悄然消失，业内担心如果没有相关标准的制约，未来白酒的发展会被“铅”绊。

据了解，蒸馏酒中白酒铅超标的问题在我国时有发生，如果取消该项是不是说明国家无法控制铅的用量，干脆取消？白酒产业已经进入“铅安全”时代？2013年颁布的《食品中污染物限量》国标对白酒铅含量更严格？

对此，糖酒快讯网推出热点专题《解读新国标 白酒无“铅”担忧成多余》。

解读白酒新国标

在此次新国标中增加、取消、修改了相关标准。

蒸馏酒及其配制酒新国标增加了标签标识的要求：增加包括：1、蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。2、应以“%vol”为单位标示酒精度。3、应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。4、酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。

担忧多余 白酒要求更高

白酒行业中迁移产生的铅超标现象相当普遍，而新国标却取缔铅检测，白酒产业未来发展令人担忧。当前国内企业多以逐利为主，并不具备较高的社会责任感，如果没有相关标准的制约，未来白酒的发展会被“铅”绊。

但卫生部在1月29日发布《食品安全国家标准食品中污染物限量》中对于酒类铅含量标准做出了明确规定，酒类（蒸馏酒、黄酒除外） 限量（以 Pb 计）0.2mg/kg，蒸馏酒、黄酒 限量（以 Pb 计）0.5mg/kg，因此白酒无“铅”担忧成多余。

专家评新国标

四川沱牌舍得集团有限公司副董事长、总工程师李家民表示，白酒并没取消铅的控制指标，GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量指标》中对酒类铅含量提出了更高的要求。

国家白酒酿造高级技师杨思佳微博表示，现在很多企业的酒铅含量都可以达标，铅主要来自冷凝器和锡制的一些设备，不过现在酒厂早已经改用不锈钢的了，不过取消的话，势必会造成企业的忽视。