安徽省淀粉制品，速冻食品，糖果等五类食品体合格率为97.6%

近日，安徽省质量技术监督局发布了淀粉制品，速冻食品，糖果、巧克力及其制品，糕点，炒货及坚果制品等5类食品的质量监督抽查结果，据悉本次共抽查了970组样品，总体合格率为97.6%。

速冻食品，糖果、巧克力及其制品全部合格

据悉，本次监督抽查共抽取速冻食品样品34组，检测项目包括：标签、砷、铅、过氧化值、挥发性盐基氮、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、汞、镉、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸、丙酸钙、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、霉菌。合格率100%。

抽取糖果、巧克力等样品79组，检测项目包括：铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化钛、滑石粉、诱惑红、栀子黄。合格率100%。

九华山、雷池等品牌瓜子产品过氧化值不合格

据介绍，本次监督抽查共抽取炒货及坚果制品384组，合格率为97.9%。检测项目包括：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价、过氧化值、羰基价、水分、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、乙二胺四乙酸二钠、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、栀子黄、姜黄素、亮蓝、硫酸亚铁、滑石粉、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、黄曲霉毒素B1。

结果显示，有8组样品过氧化值不合格，宿州市墉桥区醒宝瓜子厂生产的葵花籽，皖南九华山科贸有限责任公司生产的九华山精品香瓜子，泾县新兴精品炒货食品厂的散装瓜子，宣城市申新瓜子厂的申新原味香瓜子，宣城市乐方食品有限公司的散称香葵瓜子，安徽省望江县雷池瓜子加工厂的雷池原味葵花籽，阜阳市颍东区顶香炒货厂的香瓜子，阜阳市许家炒货有限公司的香瓜子。

仁和，吉芝客，阿奈等6品牌糕点不合格

中国经济网记者了解到，本次糕点监督抽查共抽取样品426组，合格率为98.6%。主要不合格项目为铝残留超标、脱氢乙酸和防腐剂总量超标、微生物指标不合格。

据介绍，本次检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、脂肪、酸价、过氧化值、总糖、水分、总砷、铅、铝残留量、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、富马酸、纳他霉素、黄曲霉毒素B1、双乙酸钠、溴酸钾、二氧化钛、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、丙酸、富马酸二甲酯、硼砂、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、栀子黄、亮蓝、防腐剂总量等40个项目。

具体结果显示，舒城县仁和食品厂的仁和牌芝麻满口香大肠菌群不合格，舒城县正勤食品厂云片糕霉菌不合格，淮南市美华食品糕点厂脆皮蛋糕铝残留量不合格，淮南市焦岗湖吉芝客食品有限公司的吉芝客酥麻花铝残留量不合格，泾县玉斌食品厂桃酥铝残留量不合格，阜阳市家居乐食品有限公司的阿奈美味面包脱氢乙酸和防腐剂总量不合格。

石龙湖，野寨淀粉制品质量不合格

安徽省质量技术监督局介绍称，本次淀粉制品监督抽查共抽取样品47组，标签不合格6组，硫酸铝钾严重超标的3组，分别是安徽四海食品有限公司散装红薯粉丝，泗县优利雅商贸有限公司的石龙湖牌紫薯粉丝，安徽省野寨绿色食品有限公司的野寨牌葛根粉丝。

据悉，本次检测项目有标签、水分、灰分、淀粉、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、吊白块、过氧化苯甲酰、亚硝酸盐、柠檬黄、日落黄、亮蓝、黄曲霉毒素B1、滑石粉、硼砂、硫酸铝钾、二氧化钛、霉菌共24个项目。