上火宜“吃苦” 苦味食疗去火化燥

　　春季时节，气温变化多端。室内外感觉特别干燥。人们如果长时间处于干燥的情况下，很容易出现不同程度的呼吸道问题，如咽喉不舒服，发痒，咳嗽不止，呼吸急促，嘴角长包等“上火”症状。那么春季上火，吃哪类食物可以缓解呢？专家介绍，吃点苦味食物，去火降燥。

      苦瓜

　　专家介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的

　　去火食疗：

　　一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。

　　二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。

　　三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。

　　专家说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。