高档餐饮营业额下降二三成

商务部新闻发言人沈丹阳在日前举行的新闻发布会上表示，中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以来，一些高端餐饮企业的经营和高端白酒的销售确实大幅下降。“据抽样调查，高档餐饮企业的营业额，北京大概下降了35%，上海下降超过20%，宁波下降30%左右。”

他表示，春节前后包括春节期间，各地高档酒店的高档菜肴销售明显下降，像燕窝、鲍鱼这类产品下降40%左右，鱼翅下降70%以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降45%。茅台、五粮液等高档白酒的销售也比以往明显下降，比如53度的飞天茅台和52度五粮液的标价已经比最高价的时候下降了30%左右。

商务部的监测数据显示，1月份国内市场销售保持稳定增长。3000家重点零售企业销售额比去年12月增长4.5%。吃穿用等商品销售保持较快增长。其中，食品和饮料销售环比增长额环比增长11.6%和12.9%。

监测还显示，大年除夕至正月初六，全国重点监测零售和餐饮企业销售额5390亿元，比2012年春节期间增长14.7%。春节期间市场消费红火，呈现多元化，健康、休闲过年越来越成为老百姓偏好的度假方式，节俭实惠餐饮更成为新风尚。

沈丹阳说，虽然高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降，但是从促进经济社会可持续发展的大目标来看，反对奢华浪费和扩大消费的目的是一致的，不是矛盾的。

“扩大消费并不意味着允许或者纵容浪费。实际上，提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期来看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展，并且有利于缓解农产品供求矛盾，对于维护生态平衡和保护环境也有重要的意义。”