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春节将至，湖北省潜江市再传喜讯：至去年底，“潜江龙虾”出口额已连续9年摘得全国桂冠。
世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。一只小龙虾，影响了全国乃至全球。从最初的“捕捞+餐饮”，发展成为人工育苗、野生寄养、食品加工、餐饮服务、精深加工、冷链物流及品牌创建等完备产业链。每年4至8月，来自国内外的经销商云集潜江，抢购龙虾。
潜江是着名的“鱼米之乡”，水质洁净、水源充沛，为小龙虾的生长、繁育提供了优越的生态环境，成就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜美的特点。潜江又独立起草制定了两个无公害标准化养殖省级技术标准。尤其是首创的小龙虾与中稻轮作新模式，总结出了小龙虾“人工繁殖-苗种培育-成虾养殖-成虾捕捞”的一整套标准技术，实现了小龙虾人工养殖一体化，在世界上尚属首次。
目前，潜江通过部、省认证的无公害小龙虾水产基地面积达30万亩，是全国最大的小龙虾标准化生态养殖基地。去年6月，“潜江龙虾”先后获得农业部无公害场地认定、产品认证，并获得国家地理标志证明商标注册，为推动潜江龙虾产业迅猛壮大插上了腾飞的翅膀。
一只潜江龙虾在国际市场卖到1美元，而在欧美人的餐桌上，每三只小龙虾就有两只来源于潜江。如今“潜江龙虾”远销30多个国家和地区。由潜江制定的全国小龙虾加工系列标准，推动欧盟对小龙虾进口标准作出调整。在欧美每年500多批次的严格出口检测中，“潜江龙虾”的检验合格率和通关率均为100%，从未发生过一起质量问题。潜江龙虾已经牢牢掌控了世界淡水小龙虾市场的第一话语权。