宁波鲜奶抽检合格率不足7成

　　浙江省宁波市食安办日前公布了2012年下半年宁波市乳制品抽检结果，其中酸奶、纯奶和奶粉合格率均为100%，但是鲜奶合格率不足七成，其中家庭订奶半数不合格，主要为大肠菌群超标、β-内酰胺酶阳性两项。

　　宁波市食安办和宁波市食品药品监管局委托宁波市出入境检验检疫局检验检疫中心对宁波市2012年市场上销售的奶制品进行抽查。

　　抽样4个品种中，鲜奶合格率最低。宁波市去年共抽检鲜奶(巴氏杀菌乳)、酸奶、纯奶(超高温灭菌奶)、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次;酸奶、纯奶、奶粉均100%合格。鲜奶合格率仅为68.66%;不合格指标主要为大肠菌群超标、β-内酰胺酶阳性两项。

　　鲜奶中家庭订奶质量堪忧，家庭订奶箱的抽检合格率为50%，大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%。鲜奶袋装抽检合格率最高为84.21%，玻璃瓶装合格率最低为14.81%。

　　据悉，不合格奶制品来自多个奶企，包括宁波牛奶集团公司旗下涌优和宁波两个品牌，还有杭州新希望(13.91，0.00，0.00%)双峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品厂、上海乳品四厂有限公司和温州一鸣食品有限公司。

　　检测部门分析，造成鲜奶大肠菌群超标的可能原因包括：生乳在采集、贮存或运输过程中被污染;生产加工过程中消毒杀菌不严;运输、贮存、销售鲜奶过程中冷链断裂导致微生物繁殖。常温下乳制品很容易导致微生物生长，家庭订奶户取奶不及时造成冷链断裂是鲜奶大肠菌群超标的主要原因。