食品科技网-资讯内容
记者昨日从国家统计局长沙调查队获悉，1月份长沙地区CPI同比上涨0.8%，涨幅低于全国平均水平1.2个百分点，在全国23个省会城市位列倒数第二。值得一提的是，食品类中的“眼球王”生猪，价格回落对稳住CPI贡献明显。长沙市物价局发布的数据显示，春节过后随着肉类需求量明显减少，长沙猪肉价格呈持续下跌趋势。25日全国平均猪价正式跌破7元/斤，重回6元时代。国家统计局长沙调查队新出炉的生猪市场变化分析也认为，因生产过剩导致猪价持续下跌，预计短期内难以回升到较高价位。
年过完了，家里的猪肉没人吃
昨日上午，记者在小区活动室、超市等处，随机采访了部分市民，了解他们近期对猪肉的需求。家住芙蓉苑的刘女士告诉记者，每年过年家里都要来很多亲戚，肉类都要多准备一些。春节前她先后买了三次精瘦肉、排骨、牛肉等，一共花了1000多元钱。可春节过去了，家里的猪肉还剩下不少，她和家人是上顿吃下顿吃，现在谁也不想吃肉了，就更别说再去买肉了。一些市民也表示，家里猪肉还剩很多，保守点儿说，一周以内也不用买肉了。
随后记者相继走访了长沙多家超市，了解肉类食品价格的变化情况。晚报大道某大型超市生鲜区的工作人员介绍说，春节前夕猪肉价格有所上涨，随着春节的结束，猪肋条、后腿肉的价格比前一段时间每斤便宜了1-2元不等，尽管超市开展了促销活动，但是销量仍然不理想。
需求急降，猪肉价格全线回落
元旦以来，猪肉价格持续上涨，但至1月下旬猪肉价格已显微跌，羊肉价格微涨，牛肉价格与上期持平。市物价部门的监测数据显示，上周以来，精瘦肉、肋条肉、带皮后腿肉、肋排价格都有不同幅度的下降，平均每斤最多下降了1.5元左右。市物价局的工作人员介绍。受节日效应逐渐减弱、需求量减少等原因影响，预计本周猪肉价格仍会以降为主。
尽管春节给猪肉消费带来为期不长的“小阳春”，但难掩节后消费淡季“寒流”来袭。分析认为，根据长沙居民消费习惯，春节过后肉类需求量将明显减少。参考国家统计局长沙调查队城市居民收支调查有关数据，去年6月份，城市居民人均猪肉消费量为1.93公斤/人，比1月份减少0.69公斤/人，减幅为26.3%。分析认为，根据生猪价格规律和市场供求，每年上半年，市场消费需求都会呈现下降态势，市场价格也会随之走低，预计短时间内猪价难以回升到较高价位。