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陈光标因一系列高调捐赠活动而闻名全国，如今，中国人的腰围进入了他的视线。
白手起家的陈光标以资源回收业务发家。在旁听中国年度全国政协会议开幕会时，陈光标抽时间对记者说，他的新目标是号召设立“节约粮食日”，这一天全国禁食，饿一天。
陈光标说，从去年圣诞节前的一个月里，他一天只吃两顿饭，瘦了13斤。他号召所有人都这样做，说自己感觉精神好了，心情好了。
陈光标经常发起具有争议性的行动。就连他在全国政协会议上的亮相也极其夸张。政协会议每年与全国人大会议同期举行。在今年打压腐败的声势之下，中国政府官员纷纷避免奢华服饰，而陈光标周日身穿定制的鲜绿色西装出现，令一向以沉重闻名的政协会议出现了一抹亮色。
这身西装是陈光标推动环保的努力的一部分，他的努力包括售卖罐装“清洁空气”，旨在让人们关注中国的雾霾问题。在被问及他为何选择这个颜色的西装时，他回答说，环保从我做起；少开车，这只是保护环境的一种方式。为达到效果，陈光标确保人们拍下了他骑自行车前往会场的照片。
近期一个减少公务宴请奢侈浪费行为的行动受到人们欢迎，然而陈光标提出的节约粮食计划却没能同样得到中国评论人士的热情。新浪微博的一名用户写道，陈光标只是在显示他自己有多蠢，中国还有很多人连两顿饭都吃不饱。
另一名用户说，云南有很多贫困学生吃不上饭，陈光标你在哪里？陈光标云南贫困的孩子需要你！
毫无疑问的是，陈光标向媒体发表上述言论时眼睛是发着亮光的。但他或许并没有完全意识到自己那番一天两顿饭的俏皮话让人回想到什么。毗邻中国东北的朝鲜在上世纪90年代的大饥荒中不光彩地强制实施了紧缩措施。当时朝鲜的口号是，一天只吃两顿饭。