食品科技网-资讯内容
新华社智库江苏中心舆情分析师 孔德安
据媒体报道，南京市秦淮区378巷集贸市场一摊点所售黑芝麻粉造成1人死亡、3人中毒，引发舆论广泛关注。
新华社智库江苏中心认为，如今中国食品安全问题日益严峻，已经成为国人挥之不去的梦魇。网民甚至戏言中国老百姓通过食品完成了科普，过去人们通过奶粉知道了三聚氰胺的化学作用，现在人们则从“毒芝麻粉”中认识了剧毒中药材乌头碱。作为一起食品安全事故，南京“毒芝麻粉”事件引起南京市、江苏省乃至全国舆论的强烈关注和对食品安全的再度担忧。
包括南京“毒芝麻粉”事件在内，很多食品安全问题的原因都是多方面的，首先，部分食品经营者素质不高、法律意识淡薄甚至唯利是图，在激烈竞争下，他们铤而走险，通过造假、售假追求利润。其次，部分地区食品监管体系不完善且政府监管职能分散，还有一些部门追逐小集体利益，使管理变质，导致食品安全监管目标难以实现。再次，部分消费者法律意识不强，食品安全知识不足，安全意识有待提高。
新华社智库江苏中心认为，食品安全不仅关系到民众的身体健康和生命安全，还关系到地方经济的健康发展和社会稳定。江苏各级政府应积极动员全社会的力量，协调合作，各尽其能，着力完善食品安全保障机制：第一，从生产和销售环节着手，把食品企业对社会的食品安全责任化为自觉意识，从源头上解决问题。第二，完善食品安全监管体制。各部门应互相协作，层层落实，并广泛接受人民群众的监督。第三，相关部门应进一步完善食品安全标准和法律法规，从严要求，约束企业保障食品的质量。第四，各级政府应加大对食品检测检验研究和应用的投入，进一步完善食品安全应急处理体制，最大程度降低食品安全事故的危害，保障人民群众的利益，防范此类负面舆情再次发生。（完）