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现在，市民们在购买速冻食品、酱油等预包装食品时，需要注意了，根据今年开始强制施行的《预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)规定，速冻饺子、汤圆、酱油等食品，必须在包装上增加营养标签，否则不能销售。但近日记者走访中发现，不少市民对此并未注意，对此，专家表示，营养标签对于健康很重要，市民在选购相关食品时也需要关注。
市民较少关注
《通则》施行后，市场上的食品究竟有未换上符合标准的“新衣”呢？在市区几家大型超市内，记者仔细查看了包括饼干、糖果、牛奶、方便面等食品的包装袋，上面均显著标有营养标签，主要是4种营养成份和能量含量值及其占营养素参考值百分比。
此外，在超市的速冻食品区域，不少速冻产品也更换了外包装，上面同样印有营养标签。不过，记者也注意到也有部分产品未标注营养成份含量值，只有产品简介、生产日期和生产厂家、保质期等信息。而在散装糖果区，销售人员表示，散装糖果不可能每一粒上都印有标签，只有统一的大包装袋上张贴有营养标签。
不过，对于新增的营养标签，多数市民在接受采访时表示，并未注意到这一变化，对于营养标签的作用，更是一无所知。“平时都看牌子来买，买之前还会仔细看看保质期，至于什么营养标签，倒是没关注过。”市民林女士表示。在采访中，大多数市民表示，日常购买食品更为注重食品的品牌、价格、保质期、口味，对营养标签并未过多关注。即使那些留意到了营养标签的市民也只是看看，对于标签的实际意义不是很清楚。
读懂标签有利于合理膳食
这个新增加的标签究竟有什么作用呢？记者就此咨询了营养学方面的专家。据营养专家介绍，营养标签强制标示有食品的能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值。该标签给人们营养摄取提供指导，消费者可以根据自身需要购买食品，以促进膳食平衡。营养素参考值是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。人们通过简单的计算，可算出有多少脂肪、蛋白质、糖份，做到合理膳食，保持热能平衡，避免营养过剩。
据了解，一个正常的成年人每天需要近2000大卡的热量。1克脂肪、1克蛋白质、1克碳水化合物产生的热量分别为9大卡、4大卡、4大卡。世界卫生组织推荐成年人每天摄入钠的含量不超过5克。专家说，喝下100毫升含糖饮料(如可乐)，可产生40大卡热量。摄入5克植物油或动物油，所产生的热量要锻炼20分钟才能消耗掉。“营养标签与消费者健康有着密切关系。读懂营养标签，掌握营养健康知识，对消费者健康非常关键。”
据了解，在《通则》的附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值。市民在了解营养标签中的相应内容后，就可以依据自己的年龄、性别、自身是否存在某些疾病等因素，确定自己需要摄入哪些营养元素，并以此为对照购买营养食品。（刘进）