营养专家提醒消费者食品中的“隐形盐”不容忽视

   本报讯 （记者马永刚 实习生刘惠娟）于今年1月1日起实施的《预包装食品营养标签通则》，使以往不被消费者关注的钠从各种成分中"脱颖而出".山东省千佛山医院营养专家杜慧真表示，"隐形盐"对人体的影响不容忽视。

    根据世界卫生组织前不久发布的文件，成年人每天食盐摄取量应低于5克，钠摄取量应低于2000毫克。而《中国居民膳食指南》的建议是，成年人每天食盐摄取量应低于6克。

    杜慧真发现，一些最不被提防的含盐的食品，恰恰最具险情。比如，100克挂面中就含有1200毫克钠；100克方便面中含有1990毫克钠。甚至被人们列为甜食的咖啡，每百克中钠含量也有50毫克；而每百克酸奶中的钠含量，竟有90毫克。若消费者平时不时时处处防范并"锱铢必较"，很有可能超量摄入。而对一些不能过多摄入食盐的高血压及心脑血管疾病患者，超量摄入就会加重病情。

    该专家给消费者支招，若了解某款食品中含有多少盐，可根据其营养成分表中标注的钠含量进行估算，即用钠含量乘以2.5，就能估算出每100克该食品中的含盐量。