新标准拟撤销膨化食品12种含铝食品添加剂

儿童摄铝超标，会引起全身乏力、食欲不振等问题，甚至导致智力发育障碍。日前，我国拟禁止所有含铝食品添加剂在食品中使用。昨日，专家提醒，大部分膨化食品、糖果、蛋糕、馒头均含铝，儿童最好少吃。

卫生部（已更名“国家卫生和计划生育委员会”）日前发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，为了解决居民铝摄入超量问题，新标准中拟撤销膨化食品中12种含铝食品添加剂的使用规定。

省职业病医院中毒与职业病科副主任余贻汉介绍，铝是一种重金属，人体很难代谢，摄入铝之后会在体内聚集，长期下来导致脑损伤、增加肝肾负担，损害神经系统，尤其对生长发育中的儿童会有较大影响，对于老年人来说则可能造成老年痴呆。

余贻汉介绍，由于儿童铝超标并不是常规的微量元素检测项目，很多家长不容易引起重视。但是摄入铝过多，儿童比成年人更容易受到伤害，常见的症状有全身乏力、食欲不振、消化不良、腹胀、睡眠质量不好等。长期铝摄入量过多还会引起婴幼儿的神经发育受损，导致智力发育障碍。

余贻汉说，目前面食、膨化食品为了蓬松，大多含有含铝食品添加剂，如油条等含有明矾（明矾中含铝）。我国居民膳食铝暴露风险评估报告结果显示，7至14岁儿童通过膨化食品摄入的铝相对较高。除了膨化食品外，糖果和果冻中，含铝添加剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）也较多。

他还介绍，除了膨化食品外，蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼和许多松软多孔的糕点小吃类食品也可能铝超标，因为使用了泡打粉，其中就含有铝。此外，盐渍海蜇皮和海蜇头等水产品也是最常添加明矾的食品。