食品科技网-资讯内容
进入3月以来，各地猪肉价格进入下行区间，长沙的猪肉市场供应如何?受上海、浙江死猪事件影响，长沙猪肉市场是否也受此波及，应声而下?记者通过走访生猪养殖户、各大超市、农贸市场、消费者了解到，目前长沙的肉价变动属于正常的市场波动，是一种市场自我调整表现，上海等地死猪事件的影响在长沙猪肉市场暂未显现。
生猪价格持续下降严重影响到广大养殖户的利益，为稳定生猪市场价格，国家相关部门于日前启动了冻猪肉收储工作，据网友了解到但由于生猪市场供大于求、终端消费疲软等因素仍在持续，上周河南省鲜猪肉、精瘦肉、五花肉零售价环比分别下降1.9%、0.8%、1.25%。至此，河南省猪肉零售价和批发价已分别连跌7周和10周，累计跌幅分别达8.29%、22.86%。
据省商务厅监测，上周河南省重点监测的60种商品中，21种价格上涨占35%，12种价格持平占20%，27种价格下降占45%。分大类看，桶装食用油、猪肉、禽类、鸡蛋、食糖、食盐价格小幅走低，粮食价格保持稳定，蔬菜、水产品、水果、奶制品价格小幅走高。受禽类疫情影响，上周河南省禽蛋零售价双双走低：白条鸡零售价较前一周下降1.28%;鸡蛋零售价较前一周下降0.36%。由于需求偏淡，预计后期我省鸡蛋价格仍将继续弱势运行。
尽管已进入季节交替期，但由于蔬菜生产处于换茬期，本地蔬菜上市量较前期略有减少，外调蔬菜成本较高，受此因素影响上周河南省蔬菜批发价较前一周上涨4.58%。但当季蔬菜持续上市，后期我省蔬菜出现大幅上涨的可能性比较小。
来自四川省畜牧食品局的官方数据也显示，今年3月份，肉猪价格同比跌幅为10.43%、猪肉价格同比跌幅为6.35%，而肉-猪价差则同比上涨0.41%，平均每公斤为9.75元。”不论猪肉价格涨与跌，中间流通环节利润都未受影响。“钱亮呼吁，政府能否在农贸市场上为规模养殖户提供优惠的摊位，实现”农市对接“，既可挤出中间环节，又能使养殖户和消费者两头受益。同时建议，政府能否成立产业发展基金，通过发展基金进行调控生产。”养殖户在整个产业链中地位是最低的，定价上没有话语权。“陈益江说，四川是生猪大省，目前规模养殖户的数量也占到了近七成，如果能成立一个”川猪产业联盟“，养殖户抱团发展，不但能争取到话语权，也能实现市场和生产信息的有效对接。