食品科技网-资讯内容
刚刚袭来的H7N9禽流感不由得让人回想起了10年前的“非典”，那时谈“非”色变的国人事后却找到了一根救命稻草——这就是传说中的滋补神药：冬虫夏草。正是从那一年开始，冬虫夏草的行情一路看涨。至今，其价格已经翻了数十番以上。据权威统计数据显示，最优档次的冬虫夏草批发价格已达到每公斤26万元。而零售价格更为惊人——以北京同仁堂为例，上好虫草价格高达每克888元，大约是金价的2倍。
是什么让虫草有了如此高的价格呢？根据《中华人民共和国药典》所述，冬虫夏草补肾益肺，止血化痰，用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。并且中医也认为，冬虫夏草是唯一的一种可以阴阳同补的中药材。再加上采集不易，产地受限，因此冬虫夏草也就变得珍贵起来。哪里有需求，哪里就有市场。正因如此，冬虫夏草市场的火爆也就可想而知了。
由于蕴含着高昂的利润，因此冬虫夏草市场上的假货更是不可计数。造假者通过灌铅、加明矾、插竹签、涂抹氧化钼等方式为“虫草”加重来获利，并且，还有用其他产地的虫草假冒青海、西藏的冬虫夏草的行为，而其他的所谓虫草，不仅药用价值远不及冬虫夏草，甚至某些虫草还会对人体健康产生巨大的威胁。
此外，用面粉、玉米粉、淀粉等材料通过使用特制的“虫草模具”经过高温加压加工，然后再上色晾干，从而以毫无药用价值的食品冒充正品“冬虫夏草”的案件也屡见不鲜。冬虫夏草行业无论是源头还是销售终端，都出现了重大的弊端。那么，掺杂使假的冬虫夏草市场将何去何从呢？不少的专业人士都表示，虫草市场唯一的出路也许就是人工培育！然而，从20世纪80年代开始，虽然许多专家都宣称成功人工培育出了“冬虫夏草”，但至今那些人工繁育的虫草也未能获得市场认可。虫草市场，仍旧在黑暗中摸索前行！