食品科技网-资讯内容
经过消毒依然残留面条的碗。
（记者 张雷）熟食盆区放着一盆生肉片、消过毒的碗不仅有油污还挂着几根面条、后厨发现两包过期食品……昨日，市食品药品监督管理局协同食品药品监督管理局开发区分局的工作人员对开发区19家包括幼儿园、中小学、大学、配餐公司、小餐桌在内的单位进行突击检查，对其中4家单位进行警告责令整改，3家单位进行立案处罚。“这个厨不是标着熟食盆区么？怎么还放着一盆生肉片呢！”市食品药品监督管理局稽查支队副支队长高峰传向黄岛办事处中心幼儿园食堂负责人责问道。而在熟食盆区的另外一端，记者看到这里杂乱地摆放着酱油、醋等调料，还有些私人用品。
在消毒间里，稽查人员从已经消过毒的碗柜里拿出一只碗，发现碗里残留很多水。食堂负责人表示，碗筷主要通过高温消毒。“用高温消毒，碗里怎么会有这么多水呢？而且这碗洗得也不干净。”稽查人员拿出一只碗说。记者随后翻看这些经过消毒的碗，有的碗里有食物残渣，有的泛着油星，随后记者看到了不可思议的一幕一只碗里竟然还残留着三四根面条和西红柿残渣！对于该幼儿园存在芝麻酱没有标签的情况，稽查人员做出了立案处罚的决定，存在其他的问题，稽查人员也责令其整改。
在青岛一品康餐饮管理有限公司的后厨，稽查人员发现厨房工作人员将食品添加剂与其他配料混合放在一起。按照规定，食品添加剂需专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。在青岛康滋餐饮管理有限公司，卫生情况良好，但依然存在问题。在货物架上的盒子里，稽查人员找到两袋过期食品：2011年8月生产，保质期为18个月的五香粉和2012年4月生产，保质期为8个月的香脆椒。稽查人员也对该公司进行了立案处罚。