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专家表示从正规渠道购买且烹调熟透的禽肉禽蛋是安全的
截至4月22日19时，全国共报告H7N9禽流感病例104例。病例还在增多，且随着北京、河南等地出现H7N9禽流感病例，山西省成为H7N9禽流感病毒重点监测区。疫情是否加重？病毒是否“北上”？我们距H7N9禽流感的风险还有多远？公众怀揣着各种问题，开始拒绝禽肉。专家呼吁，从正规渠道购买且烹调熟透的禽肉、禽蛋是安全的。4月22日，记者走访了省城的一些大型超市和餐饮企业。
在太原市家乐福长风店，记者看到超市内猪肉、牛肉、家禽、冻鱼、冰鲜鱼等严格区分，生熟肉之间间隔了一条很宽的走廊。同时，每一类肉品在墙上显眼位置都张贴着各种提示信息，以及健康证明、货品标签解读等。在家禽区，鸡腿、鸡翅、鸡架、半片鸭等生鲜类禽肉产品价格十分诱人，其中，鸡架每500克仅售2.29元，半片鸭每500克5.50元。但是，顾客寥寥。据超市服务员介绍，以往很受消费者青睐的土鸡、柴鸡等各种食品，目前也是少人问津。
在熟食区，柜台销售人员告诉记者，“用烤、炸等方式做熟的禽类产品，销量还可以。”旁边销售架上的麻辣鸭脖也推出了“买二送一”活动，且强调高温制作后的鸡没有危险，“但是也没有以前卖得多”。据了解，省城的一些餐饮企业已经停止了禽类菜品的供应。4月20日，位于迎泽大街的如一坊宾客满座，服务人员告诉记者，店内的食材已经没有禽类产品。太原阳光烤鸭店内4人餐由原来的636元降到268元。
一边是卫生专家提醒消费者，正规渠道购买的禽类产品，经过高温炒煮是安全的，一边是禽类消费的“断崖式”下跌。吃还是不吃，消费者很纠结。
来自山西省动物监督检疫部门的相关数据显示，山西省的禽类产品，如鸡肉、鸭肉、蛋类等，大部分来自省内，且从养殖场到销售市场都进行了疫情排查，并实施病毒实时监测。由外省入境的禽肉产品，则由38家公路动物防疫监督检查站严格查证验物，实行24小时值班，严禁疫区禽类及产品进入。 记者 张晓敏
