《这样加工的猪头肉你敢吃吗》

　　《今日玉环》于4月23日登出《这样加工的猪头肉你敢吃吗》一文后，县食安办立即联合质监、工商、公安、卫生、玉城街道等多部门，出动20多名执法人员，一举查处了位于玉城双庙村、环西村的两家猪头肉加工黑作坊。

　　4月23日上午，当执法人员来到双庙村的这家黑作坊时，大量的猪头肉露天堆放在地面上，在一旁褪猪毛用的铁锅内，盛有半锅黑漆漆的松香。几名衣着肮脏、满手污垢的工作人员正在紧张地加工，一口极不卫生的大锅内正煮着猪头肉，锅内浑浊肉汤翻滚，异味阵阵，锅边污血横流。整个加工现场令人作呕，操作流程卫生条件极差，存在严重的安全隐患，加工出来的熟肉制品没有任何质量保证。

　　执法人员在现场找到了该作坊的负责人唐某，面对执法人员的盘问，唐某无法提供营业执照和猪肉产品检疫证明，同时现场加工人员无一能出示健康证明。唐某交代，该猪头肉加工点刚从今年年初开始经营，因为选址偏僻，所以他心存侥幸没有办理任何的生产许可证件。他们所用的生猪头都是从市场一商户处购进，所加工的猪头肉销售到菜市场各冷菜加工点。

　　执法人员当场将80多公斤的猪头肉及生产工具进行扣押，并在现场发现了5公斤多用于褪猪毛的松香。“扣押的这些猪头肉我们将送往县肉联厂作高温无害化处理，这家作坊的负责人我们已经对其进行现场教育批评，并责令其立即停止生产加工。”县食安办一位负责同志说道。

　　同时，根据线索，执法工作组在玉城街道环西村也发现一个类似情况的无证加工猪头肉的窝点并予以取缔，两处窝点共查获猪头肉125公斤，两家加工厂均被责令立即停业整顿。

　　据了解，自去年以来，在接到举报投诉后，由县食安办牵头，组织工商、质监、商务、卫生、公安等部门及当地政府相关人员，连续处理了干江老傲前、玉城西青岭、玉城南山村等多个地点发现的猪头肉加工黑作坊，扣押不合格肉制品达500余公斤。

　　“猪头肉加工不在国家规定的28个大类食品生产目录中，所以在监管职责上有一定的空白，但许多个体商户心存侥幸，在不具备任何卫生合格条件的场所私自开展生产活动，针对这一情况，一经发现我们将立即联合多部门采取行动，坚决不让这些隐患食品走上老百姓的餐桌。”县食安办一位负责同志说道。