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中新网5月22日电 据台湾《联合报》报道，台湾台南老字号商家“铭哲行”涉嫌修改食材有效期，将过期食材卖给台湾南部各大饭店、餐厅、学校、KTV，有学生吃了过期奶酪拉肚子，当地相关部门21日查扣大批已逾期一年的食材。
查扣产品包括酸奶油、玉米片、韩式泡菜、香肠、火腿及发霉的干香菇、面皮等。台南市消保官赵秋媚表示，有些食材根本没有制造来源、标示也不清，很有问题。
台南地方法院检察署昨到铭哲行高雄总店查获寿司皮、味噌包(面豉)及馅料食品包装纸上印有伪造有效日期。
检方共传唤17人，台南分公司“铭胜”负责人吴宗贤及经理吴榕佩、吴名捷及人头负责人李水胜等四人讯后声押，高雄总公司“鼎玫”负责人陈美枝250万元(新台币)交保。负责人吴宗贤说，有些冷冻食品退冰后标签被浸湿，绝没有窜改有效日期。
台南地检署检5月初接获检举。襄阅主任检察官曾昭恺指出，变造手法是以去光水擦拭抹除原制造商打印的有效期限、制造日期，再以日期章重新打印，手法粗糙，一眼就看出。
消保官在现场发现酸奶、泡菜及火腿等食品的保存日期都有变造痕迹；大型冷冻库内也发现大批过期食品，包括香肠、蔬菜、面皮等，怀疑业者也准备变造日期，酸菜包装标签被撕下。
台南大亿丽致酒店表示，不管有没有购入过期食材，为保护消费者，向铭哲行订购的蜂蜜与红磨坊胡椒粉等都先下架，请民众放心。
“实在防不胜防、相当可恶。”一家酒店表示，过年前曾经进过其中一款出问题的酸奶，但因保存期限短，容易过期，就不再进货；等检调单位确定后，再依契约追究法律责任。