食品科技网-资讯内容
新华网北京5月24日电(记者李丹李云路)中国南方的“镉大米”事件持续发酵，再次触动了中国人对食品安全的敏感神经，也暴露出从质量监管到环境治理等一系列深层次问题。
广东省官方日前公布了今年4月以来该省10个地市大米镉含量抽检结果，共检出镉超标大米120批次，其中最严重的超标近6倍。
与此前的“假羊肉”和“毒奶粉”事件不同，“镉大米”的生产者种粮农民此次没有受到过多指责。很大程度上，他们也是“受害者”。
“一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染，使生长其上的农作物镉含量超标。而南方酸性土壤上生长的水稻、烟草等农作物对镉的吸附力尤其强。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说。
镉是一种致癌金属，人体过量摄入镉，会在肾脏中积累，严重的会导致肾衰竭。
湖南省是中国的“有色金属之乡”，土壤中重金属含量天然偏高，加上对有色金属开采缺乏严格管控，土壤重金属污染更为严重。
今次广东公布的120批次镉超标大米中，由湖南厂家生产的多达68批次，涉事厂家来自湖南14个市州中的8个。
湖南当地大米企业表示，重金属含量长期以来都没有被列入粮食常规检测项目，从大米产区到销区的收购、仓储、加工、销售等多个环节，粮食重金属检测都缺失。
今年2月，有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于2009年流入广东。至今，这些问题大米的去向依然不明。
据介绍，粮食中的重金属污染一部分源自采矿业和化工业，另一部分源自为了使水稻增产而过度使用的磷肥。在中国一些地方，由于粮食产区与工业区毗邻，再加上治理措施不当，土壤被重金属“侵蚀”的现象的确存在。
目前，世界上对大米中镉含量的限定标准并不统一。联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克，中国与欧盟的标准一样，都是每千克大米镉含量不能超过0.2毫克。
“这说明中国对土壤和庄稼中的可接受镉含量标准很高，关键在于监管执行要到位。”朱毅说。
据湖南一些米厂的经营者说，当地政府部门虽然每年对各厂进行两次抽检，但是每次抽检的样品只有5、6斤(约2.5-3千克)左右，对质量的监控犹如“牛栏关猫”。大量中小米厂的存在则加大了政府部门对质量监控的难度。
农业部土壤专家表示，要治理镉大米超标难题，根本在于解决土壤污染。
来自广东的全国人大代表吴青曾在今年两会上提交“关于制定《中华人民共和国土壤污染防治法》的议案”。吴青表示，环保部门要定期向公众公布土壤的受污染情况、改良土壤质量和防治污染的具体建议，还要保证公众对影响土地环境活动决策的参与权。
朱毅认为：“只有对污染的土壤进行治理，才能从源头上管控住重金属流向土壤和农产品中。”