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据了解，呼和浩特市餐饮单位年度审验将实行"餐厨废油脂集中收集协议"前置审批，从5月1日起，未签订集中收集协议书的餐饮单位，一律不予发放《餐饮服务许可证》；新建餐饮服务、食品加工单位在获得"环保准入"之前，须经废油脂管理办公室审查。
据介绍，呼和浩特是国内最早开展地沟油管理的城市之一，也是区内首例实行"餐厨废油脂集中收集协议"前置审批管理地沟油的城市。为进一步加强首府餐厨废油脂产生、收集运输、加工、销售监督管理，防止地沟油回流餐桌，从5月1日起，市及各旗县区食品药品管理部门在对餐饮单位的年度审验时，要求餐饮单位与呼和浩特市联赢废油脂再生利用有限公司签订《餐厨废油脂集中收集协议书》，未签订集中收集协议书的餐饮单位，一律不得发放"餐饮服务许可证"，将该协议作为"餐饮服务许可证"年度审核、发放的前置审核事项。
为防止新建餐饮服务、食品加工单位的废油脂被非法收集，由该市和旗县区环保局审批的餐饮服务项目和食品加工项目的环评文件，须经市废油脂管理办公室提出审查意见后，方可出具环保批复文件。目前，该市已基本实现了废油脂产生、收集处理、去向全过程管控。