减肥瘦身好帮手 芹菜吃出好身材

     芹菜是一种伞形科植物，有水生和旱生两种。由于富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”。芹菜的纤维质进入肠道后会生成一种木质素，这是一种抗氧化成分，能排除肠道毒素同时美白肌肤。

     芹菜是一种减肥蔬菜，这是许多人知道的事实。源于它丰富的粗纤维，可以刮洗肠壁，减少脂肪被小肠吸收。

　　芹菜炒豆干

　　材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根。

　　调味料：盐、味素各适量，香油、胡椒粉各少许。

　　要领：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。

　　做法：

　　A、所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

　　芹菜炒肉

　　原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

　　步骤：

　　1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

　　2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

　　3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

　　4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

　　特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩