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昨天，广州市工商局公布了一组粮食加工品、速冻食品及炒货食品的抽检结果，南安市生产的一批次海生鱼豆腐被检出过氧化值超标，同时接受检测的其他134批次食品全部合格。
广州市工商局近日委托检验机构对市场上销售的小麦粉、挂面等粮食加工品，速冻鱼丸、鱼糜、肉丸、面米制品等速冻食品，干果、瓜子等炒货食品进行了抽检，涉及鲁王、雪健、红牡丹、金龙鱼、陈克明、若男、三全、利口福、湾仔码头、海霸王、洽洽、正林、皇子等品牌，共计抽取样品135批次。检验涵盖了吊白块等非法添加物、黄曲霉毒素B1等真菌毒素、微生物、色素、甜味剂，以及重金属等项目。
记者从广州市工商局获悉，被抽检的食品样品中，只有泉州市海生食品工业有限公司生产的一批次海生鱼豆腐被检出过氧化值超标，该产品属速冻鱼糜食品，生产单位的地址为“南安市成功科技园区福建省成功果蔬食品有限公司内”，其余134批次被检食品样品均合格。
据广州市工商部门相关负责人介绍，过氧化值是食用油、油脂及其制品的品质指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。“在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。”