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“新版《北京食品安全条例》惩戒措施史上最严厉，被吊销行政许可的企业负责人，管理人员是五年内不允许进入食品生产经营的行业的”，北京市工商局副局长张风平在做客首都之窗时表示，新版《北京食品安全条例》仅在行政处罚这一项就有13项是吊销行政许可和停业整顿。
北京85%以上的食品靠外阜或国外供应
“北京是个特大型的消费城市，85%以上的食品是靠外阜或国外供应，食品的生产量和供应量又很长，整个涉及面很广，存在比较大的风险。目前我们通过采取各种各样的措施，特别对食品从农田生产，到食品的加工，到流通到最后的消费。在这四个环节，我们都加强监管，目前整体情况还是非常好的”，张风平说。
北京市场最有可能的风险点
张风平回答，主要是生产这一块儿。像小作坊一类的，很有可能出现这个问题，也不排除个别偏远的，或者一些城乡接合部还有无照经营的问题。当然也有一些不可控的，比如来自外埠不确定经营渠道的食品，本市和外埠都有可能。工商局每年将近有20万个抽检的样本，来印证北京的合格率。张风平说，北京的合格率还是比较高的，特别是6大类，老百姓食品合格率去年达到了98.23%。
新修订版三大亮点 史上最严厉惩戒措施
张风平介绍道，一个就是在准入方面，把从食品的生产，流通，餐饮这三个环节，分为19类，分类进行许可。食品的生产加工和小作坊是两类，食品流通是7类，餐饮是10类，一共是19类，根据不同的经营业态的经营的需求，设定不同的准入的标准。第二个关于对企业的主体责任的落实。第三个就是惩戒措施，史上最严厉，因为这次仅在行政处罚这一项就有13项是吊销行政许可和停业整顿，被吊销行政许可的企业负责人，管理人员是五年内不允许进入食品生产经营的行业的。