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【新民网·独家报道】今天（6月25日）上午，作为上海食品安全周的系列活动，本市18家大型超市和批发市场联合发出“加强食品安全自检”的倡议，并向公众承诺自觉接受社会监督。
5条倡议确保食品安全
在活动现场，家乐福、联华超市、江桥批发市场等18家大型超市、批发市场的负责人先后在倡议书上签字。据介绍，本次倡议内容主要包括5方面，分别为：
严格按照食品安全法律法规和标准从事经营活动，保证所售食品安全，自觉接受社会监督；
在超市总部（配送中心）、批发市场建立食品自检室，逐步在具备一定规模的超市门店建立快速检测室，配备必要的快速检测设备；
落实专人负责自检工作，不断提高快速检测技能；
建立完善自检制度，对快检不合格的食品或食用农产品采取暂停销售、换人复测、送法定检验机构检测等措施，并及时报告所在地工商部门；
对经检验确认为不合格的食品或食用农产品，及时采取下架、销毁措施，并建立不合格食品或食用农产品退市销毁记录。
委托抽检食品6.6万组
记者从市工商局获悉，近年来，本市工商部门着力打造职能部门抽检、快检，企业自检“三位一体”的食品安全检测防控机制。
在沪上海鲜等各类水产品的主要集散地之一，铜川路水产批发市场每月对铜川水产市场、百川综合市场、利民冻品市场，完成不低于500组水产品的定量检测；
江桥批发市场对所有已检的样品留样保存三天，对所出具的检测报告档案均保存五年，让检测活动有源可溯；
麦德龙超市统一配置了农残和瘦肉精检测设备，并将测试内容公示在商场醒目位置，一旦检测中发现异常情况，将采取隔离并进一步检测或进行退货销毁等处理；
农工商超市在门店建立的30个“生鲜食品安全检测点”，在展开蔬菜农药快速检测的同时，还进行猪肉瘦肉精、新陈大米等生鲜食品进行检测。
2010年以来，全市工商部门共委托检验机构抽检食品6.6万组，各分局和基层工商所快检食品19万个批次，责令停止销售食品9000余公斤，依法查处销售不合格食品案件1000余件。
全市已设自检室91处
记者上午在家乐福万里店看到，超市内设立的检测中心正在对各类食品进行检测。工作人员表示，该实验室共配备了47台各类大型检测仪器，每天要完成全市24家门店食品采样，对21大类食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂、违法添加物等近50个指标的检测，年平均检测数可达2.6万个样品。
据介绍，仅在去年，全市批发市场和大型超市就对近20万个批次的肉品开展了违禁药物自检，有效遏制了含“瘦肉精”猪肉流入市场。工商部门表示，将进一步加大督促指导力度，积极支持企业开展自检。
在指导企业自检的同时，目前，本市工商部门已配备食品快速检测车20辆，各类食品快检仪器1581台，指导全市53个大型超市、28个批发市场设立了自检室，对肉品、果蔬、熟食、水产品等食品和食用农产品开展快速检测。（新民网记者 沈文林）