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■记者 肖祖华 通讯员 许英
天气进入一年最热时期，桶装水使用量剧增，但是，桶装水的质量却难以让人放心。
日前省工商局通报了我省2013年二季度流通环节食品抽样检验情况，其中桶装水共抽检30批次，合格率仅为43.3%，这已是连续第二年合格率不足五成。
业内人士分析，桶装水问题多主要是生产环境简陋、用回收的劣质桶装水和自身质量检测不到位造成。省工商局副局长阳芳华表示，将对涉事桶装水企业进行重点监管，进一步加强对桶装水行业的检查力度。
【抽检结果】
桶装水合格率不足五成
二季度，省工商局从益阳、常德、株洲、长沙4地抽取了30批次桶装饮用水进行检验，结果显示，仅13批次产品合格，17批次产品不合格，合格率仅43.3%。
近年来，我省抽检的桶装水质量一直不乐观。记者翻看近3年我省桶装水抽检记录发现，2010年第二季度监测通报中，桶装水合格率为60%;2011年10月公布的抽检结果中，有10批次桶装水不合格;2012年二季度的抽检结果显示桶装水合格率仅40%。
不合格的原因大多集中在菌落总数超标、大肠菌群超标、PH值不合格、钙锌微量元素含量不合格四大主要问题。
省食品质量监督检测所的相关专家告诉记者，消费者长期饮用大肠菌群、菌落总数超标的桶装水，可能会引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状，长期饮用缺钙的水有可能导致胆结石一类的结石疾病。
【原因探析】
简化生产流程致问题频出
为什么桶装水频频出现质量问题?业内人士表示，为控制成本简化生产工艺是桶装水问题频现的主要原因。
浏阳市某矿泉水有限公司总经理陈龙表示，桶装水市场在国内规范化发展只有近十年的时间，市场仍然混乱。长沙市目前有桶装水生产厂家80余家，其中大部分以自来水为水源，不少企业是家庭作坊。
陈龙表示，桶装水的菌落指数超标主要是因为水源本身不净、加工环境不封闭、装水桶不合格、运输不规范等。他告诉记者，由于成本原因，这些厂家在生产时未能严格按照生产工艺规程操作，简化生产流程，忽略对生产环境、配套设备、消毒手段等细节的卫生安全把握。小厂的消毒杀菌工艺不彻底，有的厂只有灌装这一个环节由机械控制，其余环节都是人工参与。此外，桶装水入行门槛低、设备的落后让病菌有机可乘。
【市场走访】
桶装水品牌大打“功能牌”
日前，记者走访多家桶装水配送站了解到，当前长沙市场的桶装水主要包括纯净水、矿物质水、弱碱水、山泉水、矿泉水几类，价格从8元到18元每桶不等。
记者发现，矿物质水这一概念被商家大力推广。伍家岭某品牌桶装水的销售员向记者推荐“矿物质水”，称它含有人体必需的微量元素，喝了更健康。
据了解，当前长沙桶装水日销售量在高峰期达到近7万桶，纯净水、矿物质水等大受青睐，达4万桶，山泉水、矿泉水销量只占三分之一不到。
但是事实上，在所有饮用水中，真正的好水是山泉水与矿泉水，矿物质水多喝无益，甚至有害。
矿物质水是在纯净水中人为添加人体所需矿物质而成。事实上，目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，对于矿物质水，科学界一直存争议。
事实上，我省不乏矿泉水资源，得到国家认证的矿泉水源就有50来处，但是按照我国现行规定，矿泉水属于矿产资源，若进行商业开发，需办理矿产资源开发许可证，这也是矿泉水难以开发的原因。
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部门行动
省质监进社区
教市民认合格水桶
本报6月26日讯
6月17日至27日，全省范围内开展了食品安全宣传周活动，今日，省质监局工作人员进到社区教市民辨假认假，并走进企业进行法规宣传。
桶装水饮用事关每一位市民，现场工作人员把一个合格的PC材质桶装水水桶和一个劣质的PET致癌材质水桶摆在一起进行对比，教市民如何辨认合格的桶装水水桶。优质水桶桶体透明度高，颜色为淡蓝色，劣质水桶透明度差，颜色为深蓝或紫色，有时还会有黑点;优质水桶桶身无接缝，冲洗时容易洗干净，劣质水桶全身有一道接缝，封闭不严，容易造成污染;优质水桶底部呈洼状，在用高压水冲洗时，水散开来容易洗干净，劣质桶是平底，不利于清洗干净。优质水桶摸上去表面和桶口都很光滑，劣质桶摸上去高低不平，特别是桶口摸着扎手。工作人员表示，市民发现劣质桶装水水桶可以拨打12365进行举报。
■记者 肖祖华 通讯员 王诚
提醒
桶装水打开后一周内喝完
在炎热的夏天，即使合格的桶装水放久了也容易滋生细菌，那么我们在日常生活中如何选购和饮用桶装水呢?
工商部门提醒消费者，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装矿泉水最好放在避光、通风阴凉的地方。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每过一段时间上门负责清洗饮水机。
另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水一定不能饮用。